Lažna baklava je sladak, sočan, brz i jednostavan kolač od oraha, koji okusom jako podseća na klasičnu baklavu, ali se priprema mnogo lakše i brže nego ona klasična. Donismo vam recept za lažnu baklavu koji ćete stalno koristiti.
U nastavku pročitajte koje sastojke trebate i na koji način možete pripremiti lažnu baklavu.
Lažna baklava
Sastojci
(dimenzije pleha: 32×22 cm)
Za biskvit:
- 4 jaja
- 100 g šećera
- 180 g ulja
- 180 ml mlijeka
- 120 oštrog brašna
- 140 g pšeničnog griza
- 180 g mljevenih oraha
- 1/2 kesice praška za pecivo – 6 g
Za šećerni sirup:
- 500 ml vode
- 250 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 limun
Još:
- 100 g mljevenih oraha za posipanje
Priprema
Biskvit
Cijela jaja pjenasto umutite mikserom sa šećerom, dok se smjesa ne zapjeni i pobijeli. Dodajte redom sve ostale sastojke: ulje, mlijeko, brašno, griz, mljevene orahe i prašak za pecivo. Sve dobro sjedinite mikserom na najmanjoj brzini u glatku smjesu.
Uzmite pleh dimenzija 32×22 cm, nauljite ga i pobrašnte pa izlijte smjesu. Kolač pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni, oko 25-30 minuta dok lijepo ne porumeni. U međuvremenu pripremite sirup.
Šećerni sirup
Sipajte u šerpu vodu, šećer i vanilin šećer. Limun operite i nasjeckajte na kolutove pa ubacite u šerpu. Sve zajedno prokuhajte dok ne provrije i šećer se otopi. Potom smanjite vatru pa kuhajte još oko 5 minuta. Skinite sa vatre.
Pečen vruć kolač odmah prelijte toplim sirupom, sipajući uz pomoć kutlače u par navrata – kako bude upijalo, sipajte ostatak sirupa dok sve ne potrošite. Ostavite kolač da upije preliv i ohladi se na sobnoj temperaturi, pospite mljevenim orasima, pa ga stavite u frižider.
Ohlađen kolač sjecite na kocke ili rombove po želji i dekorišite kriškama limuna iz sirupa.
