Šta zaista jedemo? Istina o rajčicama na našim trpezama
Svaki put kad stanemo pred police supermarketa ili pijace, suočavamo se s raznim vrstama rajčica. Njihova boja, veličina i cijena mogu se razlikovati, ali jedno pitanje često ostaje – koliko su ove rajčice zapravo sigurne i zdrave za naš organizam?
Mnogi potrošači i dalje sumnjaju u sigurnost rajčica zbog mogućeg prisustva GMO proizvoda. Iako stručnjaci tvrde da na tržištu gotovo da i nema genetski modificiranih rajčica, skepticizam je razumljiv. Hrvoje Fulgosi, renomirani naučnik sa Instituta „Ruđer Bošković“, detaljnije objašnjava: „GMO rajčice su prve razvijene, ali su brzo povučene jer su bile bezukusne.“ Danas na tržištu nailazimo na rajčice koje često imaju slab ukus, ali to nije zbog genetskih modifikacija, već zbog načina uzgoja. Mnoge se uzgajaju bez zemlje i dozrijevaju zahvaljujući etilenu, hemijskom spoju koji ubrzava sazrijevanje, ali umanjuje prirodnu slatkoću i kvalitet ploda.
Važno je naglasiti da ono što unosimo u svoje tijelo ima direktan utjecaj na naše zdravlje. Zato je potrošačka opreznost uvijek opravdana, bez obzira na zvanične tvrdnje.
Kako prepoznati koju rajčicu kupujete?
Ako želite znati da li je rajčica koju držite u ruci genetski modificirana, organska ili konvencionalno uzgojena, postoji jednostavan i praktičan način – analiza brojeva na naljepnici:
-
Četverocifrena šifra, poput 4011, označava konvencionalni uzgoj. Takve rajčice su uzgojene najčešće uz upotrebu pesticida, herbicida i vještačkih gnojiva. One nisu genetski modificirane, ali nisu ni organske.
-
Petocifrena šifra koja počinje s 9, npr. 94011, znači da je rajčica organska. Takve rajčice su uzgajane bez upotrebe hemikalija i genetskih intervencija, što ih čini najboljim izborom za zdravlje.
-
Petocifrena šifra koja počinje s 8, na primjer 84011, označava GMO proizvod. Ovakve rajčice su danas vrlo rijetke na tržištu, ali je važno znati šta ova oznaka znači kako biste mogli svjesno donositi odluke o svojoj ishrani.
Zaključak – ne dajte da vas prevari izgled
Izgled rajčice na prvi pogled ne govori mnogo o njenoj nutritivnoj vrijednosti i kvalitetu. Često se vode polemike oko prisustva GMO rajčica, ali istina je da način uzgoja, upotreba hemikalija i uslovi dozrijevanja najviše utiču na ukus i kvalitet ploda. Zato je ključno da pažljivo čitate naljepnice i brojčane oznake – uloženi trud donosi dugoročnu korist za vaše zdravlje.
Savjet za kraj
Zapamtite tri ključne oznake koje vam mogu pomoći da napravite pravi izbor:
-
4011 – konvencionalna rajčica
-
94011 – organska rajčica
-
84011 – GMO rajčica
Ako vam je zdravlje bitno, birajte organsku hranu i podržite lokalne proizvođače koji se trude da ponude kvalitetne i provjerene proizvode. Naša trpeza zaslužuje najbolju moguću njegu – a ona počinje pravim izborom onoga što jedemo.
