- Ponekad nam je potrebna samo jedna jednostavna, a posebna poslastica da unese toplinu u dom. Sočan kolač od jabuka upravo je takav – lagan za pripremu, mirišljav i dovoljno izdašan da traje nekoliko dana.
Ovaj desert savršeno kombinuje svježinu voća i aromu začina, stvarajući spoj koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Njegova čarolija je u tome što uz jednostavne sastojke i mali dodatak limunove korice dobija potpuno novu dimenziju ukusa.
Sastojci potrebni za kolač:
-
4 jabuke (oko 500 g)
-
3 jaja
-
180 ml mlijeka
-
150 g šećera
-
prstohvat soli
-
300 g brašna
-
80 ml ulja
-
10 g praška za pecivo
-
1/2 kašičice cimeta
-
1 kašičica ekstrakta vanile
-
korica jednog limuna
Tajna sočnog deserta
Ono što ovaj kolač izdvaja jeste spoj jabuka, cimeta i citrusa, što mu daje bogat, a istovremeno osvježavajući ukus. Slatkoća voća lijepo se uklapa sa blagom gorčinom korice limuna, dok cimet donosi aromu topline.
Prvi korak – priprema rerne i voća
Prije nego što se krene s miješanjem, potrebno je zagrijati rernu na 180°C i pripremiti pleh – dobro ga premazati masnoćom i posuti brašnom kako bi se kolač lako odvojio nakon pečenja.
Jabuke su glavna zvijezda recepta – ogule se, isijeku na male kockice i ostave sa strane. Tako pripremljene, spremne su da se sjedine s ostatkom smjese i obezbijede sočnost svakom zalogaju.
Spajanje sastojaka
Za smjesu se kreće s mokrim dijelom: u većoj posudi jaja i šećer miksaju se dok ne postanu pjenasta i prozračna. To je osnova koja daje laganu teksturu. Potom se dodaju mlijeko, ulje, ekstrakt vanile i naribana korica limuna.
Limunova korica unosi dašak svježine i pretvara običan kolač u desert s karakterom.
U drugoj posudi pomiješa se brašno sa praškom za pecivo, prstohvatom soli i cimetom. Suhi i mokri sastojci polako se sjedine, miješajući dok se ne dobije glatka smjesa.
Posljednji korak prije pečenja
Kada je tijesto spremno, dodaju se pripremljene jabuke. One se pažljivo umiješaju kako bi bile ravnomjerno raspoređene i dale sočnost cijeloj smjesi.
Desert koji traje danima
Ono što ovaj kolač čini još privlačnijim jeste činjenica da ostaje mekan i ukusan i nekoliko dana nakon pripreme. Može se poslužiti topao uz šolju kafe ili čaja, ali i hladan kao lagani zalogaj u bilo koje doba dana.Njegova jednostavnost i dugotrajna svježina čine ga omiljenim izborom domaćica koje žele praktičan, a savršen desert.
Sočan kolač od jabuka nije samo još jedan recept – to je spoj tradicije i jednostavnosti koji donosi osmijeh svima za stolom. Uz tek nekoliko sastojaka i dodatak koji pravi razliku, dobijate poslasticu koja osvaja i mirisom i ukusom.
