Zdravlje jetre igra ključnu ulogu u opštem zdravlju organizma, a nezdrave navike, poput loše ishrane i nepravilnog unosa masti i šećera, mogu ozbiljno ugroziti ovu važnu funkciju. Prema nutricionisti Predragu Nenadiću, mnogi ljudi imaju pogrešna shvatanja o tome šta je zapravo štetno za jetru, kao i o tome kako upravljati nivoima holesterola.
Nezdrave navike koje utiču na jetru:
- Pogrešna ishrana – Često ljudi izbegavaju zdrave masti kao što su jaja, slanina i meso zbog straha od holesterola, dok zapravo ove namirnice pomažu u ravnoteži holesterola i podržavaju zdravlje jetre. Ako ih izbegavamo, to može dovesti do problema kao što je nealkoholna masna jetra, koja ometa funkcije detoksikacije organizma.
- Prekomerni unos rafinisanih ugljenih hidrata – Namirnice poput hleba, peciva i proizvoda od belog brašna doprinose povećanju triglicerida, koji su glavni faktor rizika za srčane bolesti. Ove rafinisane hrane izazivaju disbalans u metabolizmu masti i šećera.
- Fruktoza iz industrijskih proizvoda – Nenadić posebno upozorava na industrijski proizvedene proizvode koji sadrže visok nivo fruktoze, kao što su gazirani sokovi i drugi proizvodi sa glukozno-fruktoznim sirupom. Ovaj oblik fruktoze doprinosi povećanju triglicerida i holesterola u organizmu, što može izazvati povećanje telesne mase i opterećenje jetre.
Kako očistiti jetru i održati zdravlje?
- Povećajte unos vode – Voda je ključna za detoksikaciju organizma i pravilno funkcionisanje jetre.
- Biljna vlakna – Vlakna, kako rastvorljiva, tako i nerastvorljiva, od suštinskog su značaja za zdravlje jetre i za smanjenje nivoa holesterola. Preporučuje se konzumiranje voća, povrća i integralnih žitarica.
- Gorke biljke – Biljke poput maslačka, lincure i korena čička pomažu u čišćenju jetre i podržavaju njenu funkciju.
- Zdrave masti – Preporučuje se unos zdravih masti, poput onih u maslinovom ulju, hladno ceđenim biljnim uljima i domaćoj masti, kao i namirnicama bogatim holinom poput jaja i ribe.
Zaključak: Zdravlje jetre nije samo pitanje izbegavanja određenih namirnica, već je važno usmeriti pažnju na ishranu koja uključuje zdrave masti, vlakna i prirodne, neprocesuirane namirnice. Pravilna ishrana i izbegavanje industrijskih proizvoda može drastično poboljšati zdravlje jetre i opšte zdravlje organizma.
BONUS TEKST
Trihineloza je ozbiljna parazitska infekcija koja se prenosi kroz konzumaciju mesa zaraženih životinja, najčešće svinja, divljih svinja, pacova i drugih mesoždera. Ovaj parazit, Trichinella spiralis, se u mesu nalazi u obliku larvi koje, ako se ne tretiraju pravilno, mogu izazvati ozbiljne zdravstvene probleme kod ljudi.
Kako dolazi do zaražavanja ljudi?
Zaraženi ljudi obično dobijaju infekciju kroz konzumaciju nedovoljno termički obrađenog mesa ili mesnih prerađevina. Često je rizik prisutan u domaćinstvima koja koriste meso iz vlastitog uzgoja, gde se meso često konzumira u obliku sušenih kobasica, dimljenog mesa ili se ne obrađuje adekvatno, kao što je slučaj u nekim delovima Vojvodine i drugih ruralnih oblasti. Trihineloza je najviše prisutna u periodu svinjokolja, kada se meso svinja koristi u ishrani.
Simptomi trihineloze
Inficirani ljudi mogu iskusiti razne simptome, uključujući bolove u mišićima, povišenu temperaturu, oticanje očiju, umor i probavne smetnje. Infekcija može biti veoma ozbiljna i u nekim slučajevima izazvati ozbiljne komplikacije, pa čak i smrt ako se ne leči.
Prevencija
Jedini siguran način da se spreči trihineloza je temeljna termička obrada mesa. Temperatura mora da dostigne određeni nivo da bi ubila larve trihinela, pa je preporučljivo:
- Kuvanje mesa na temperaturama od najmanje 71°C.
- Zamrzavanje mesa na -15°C tokom najmanje 3 nedelje, što može uništiti larve.
- Izbegavanje konzumiranja nedovoljno termički obrađenog ili sušenog mesa.
Kada je u pitanju meso divlje divljači, posebno svinja i divljih svinja, najbolje je podvrgnuti meso veterinarskom pregledu kako bi se osiguralo da je bezbedno za konzumaciju.
Trihineloza je preventivna bolest – odgovorna ishrana i odgovarajuća obrada mesa ključni su za očuvanje zdravlja i prevenciju ove bolesti.
